Langostinos hervidos
Los tiernos langostinos se hierven simplemente con aromáticos y se sirven con una salsa para mojar sabrosa.
Historia
Los langostinos frescos adquieren un sabor dulce y delicado cuando se escaldan en agua infusionada con jengibre, ajo y chiles secos. La ebullición rápida mantiene la carne jugosa y tierna, perfecta para mojar en una salsa picante de salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo.
Ingredientes
Langostinos
500g
Sal
al gusto
Vino de cocina
al gusto
Jengibre
al gusto
Ajo
al gusto
Cebolla verde
al gusto
Chiles secos
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Limpie los langostinos (primero enjuague los langostinos comprados, luego recorte los bigotes largos y el exceso de partes, use un palillo para sacar el intestino del langostino en la segunda articulación, enjuague los langostinos limpios nuevamente y reserve)
2
Paso 2
Prepare los condimentos
3
Paso 3
Ponga agua en la olla, agregue los langostinos, agregue sal, vino de cocina, chiles secos, jengibre y ajo en rodajas y manojos de cebolleta, hierva, cocine hasta que los langostinos cambien de color y estén cocidos, luego retire (aproximadamente 5 minutos)
4
Paso 4
Sirva los langostinos en un plato
5
Paso 5
¡Disfrute con salsa para mojar! (Salsa: jengibre y ajo picados, salsa de soja para pescado al vapor, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, cilantro picado)
