茹でシャコ
柔らかいまん-Shrimpは香味野菜と一緒にシンプルに茹で、美味しいディップソース添えて提供します。
ストーリー
新鮮なシャコは、生姜、にんにく、乾辣椒で風味付けたお湯で茹でると、甘くて繊細な味になります。短時間の茹で加減で身を柔らかくジューシーに保ち、醤油、酢、ごま油のぴりぴりしたソースに浸して食べるのに最適です。
材料
シャコ
500g
塩
お好みで
料理酒
お好みで
生姜
お好みで
にんにく
お好みで
青ネギ
お好みで
乾辣椒
お好みで
作り方
1
ステップ1
シャコを洗干净します（まず買った海老を水で洗い、長い髭と余分な部分切り落とし、つまようじで第二関節の海老の腸繰り出します、洗いきれいになったらもう一度洗って置いてください）
2
ステップ2
調味料を準備します
3
ステップ3
鍋に水を入れ、海老を入れ、塩、料理酒、乾辣椒、千切りにした生姜・にんにく、ネギの結んだものを入れ、沸騰させ、海老の色が変わって火が通るまで茹で、（約5分）然后去除
4
ステップ4
皿にエビを入れます
5
ステップ5
ディップソースをつけてお楽しみください！（ソース：刻んだ生姜・にんにく、蒸留魚介醤油、砂糖、酢、ごま油、刻んだパクチー）
