Tarta Boston

Name: Tarta Boston
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 yemas de huevo; 120 g azúcar granulada (uso dividido); 1/4 tsp sal; 50 g leche; 100 g harina de repostería; 30 g aceite vegetal; 3 claras de huevo; 1 tbsp jugo de limón; 200 g crema de leche batida; to taste cubos de kiwi; to taste azúcar glas

Una tarta con textura de bizcocho cubierta con nata montada y frutas.

50 min

Fácil

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Ingredientes

yemas de huevo 3

azúcar granulada (uso dividido) 120 g

sal 1/4 tsp

leche 50 g

harina de repostería 100 g

aceite vegetal 30 g

claras de huevo 3

jugo de limón 1 tbsp

crema de leche batida 200 g

cubos de kiwi to taste

azúcar glas to taste

Instrucciones

Preparación

Preparar 1 molde para tarta de 7 pulgadas

Preparar la masa con yemas

Añadir las yemas de huevo, 60 g de azúcar granulada y la sal en un bol. Batir con una batidora eléctrica hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo, luego incorporar la leche hasta que quede suave. Tamizar la harina de repostería sobre la mezcla de yemas, mezclar suavemente para combinar, luego añadir el aceite vegetal y mezclar hasta que esté uniforme.

Batir las claras de huevo

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir el resto del azúcar granulada en 2 tandas separadas, batiendo continuamente. Añadir el jugo de limón al añadir la segunda tanda de azúcar. Batir hasta que se formen picos blandos, justo antes de los picos firmes.

Combinar y hornear

Añadir las claras batidas a la masa en 3 tandas, doblando suavemente cada vez para incorporar. Verter la masa en el molde para tarta preparado, colocar en un horno precalentado y hornear a 175°C.