Estofado de Ternera con Zanahorias

Name: Estofado de Ternera con Zanahorias
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Ternera (lavada y cortada en trozos), al gusto; Zanahoria (lavada y cortada en trozos), al gusto; Cebolla de verdeo (lavada y cortada en segmentos), al gusto; Jengibre (lavado y cortado en rodajas), al gusto; Anís estrellado, al gusto; 1 tsp Salsa de frijol dulce; 2 tsp Vino de cocina; 1 tsp Azúcar; 2 tbsp Caldo; 1 tsp Sal; 1 tsp Salsa de soja; Aceite de cocina (unos 50g de consumo real), al gusto

Trozos de res y zanahoria estofados en una salsa sabrosa, un plato sustancioso y nutritivo.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Ternera (lavada y cortada en trozos) al gusto

Zanahoria (lavada y cortada en trozos) al gusto

Cebolla de verdeo (lavada y cortada en segmentos) al gusto

Jengibre (lavado y cortado en rodajas) al gusto

Anís estrellado al gusto

Salsa de frijol dulce 1 tsp

Vino de cocina 2 tsp

Azúcar 1 tsp

Caldo 2 tbsp

Sal 1 tsp

Salsa de soja 1 tsp

Aceite de cocina (unos 50g de consumo real) al gusto

Instrucciones

Preparación

Lava la ternera y córtala en trozos. Lava las zanahorias y córtalas en trozos. Lava la cebolla de verdeo y el jengibre, luego corta la cebolla de verdeo en segmentos y el jengibre en rodajas.

Fritura

Vierte aceite en una sartén. Cuando el aceite alcance temperatura media-alta, añade los trozos de ternera y fríe hasta que cambien de color. Añade las zanahorias, fríe brevemente, luego retira y escurre el aceite.

Estofado

Deja una capa fina de aceite en la sartén. Añade anís estrellado, cebolla de verdeo, jengibre, salsa de frijol dulce, vino de cocina, azúcar, caldo, sal, salsa de soja, trozos de ternera y trozos de zanahoria. Cocina a fuego medio durante 10 a 15 minutos.