牛肉と人参の煮込み
香り豊かなソースでじっくり煮込んだ牛肉とにんじんは、ボリューム満点で栄養豊富な料理です。
材料
牛肉（洗って一口大に切る）
適量
人参（洗って一口大に切る）
適量
ねぎ（洗ってぶつ切りにする）
適量
生姜（洗って薄切りにする）
適量
八角
適量
甜面醤
小さじ1
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
スープ
大さじ2
塩
小さじ1
醤油
小さじ1
食用油（実使用約50g）
適量
作り方
1
準備
牛肉を洗って一口大に切る。人参を洗って一口大に切る。ねぎと生姜を洗い、ねぎはぶつ切り、生姜は薄切りにする。
2
炒め
フライパンに油を注ぐ。油が中温になったら牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。人参を加え、さっと炒めて取り出し、油を切る。
3
煮込み
フライパンに薄い油膜を残す。八角、ねぎ、生姜、甜面醤、料理酒、砂糖、スープ、塩、醤油、牛肉、人参を加える。中火で10〜15分煮込む。
