소고기 당근 조림
소고기와 당근 덩어리를 맛있는 소스에 졸여 만든 든든하고 영양가 높은 요리입니다.
재료
소고기(씻어 한입 크기로 썰기)
적당량
당근(씻어 한입 크기로 썰기)
적당량
대파(씻어 토막으로 썰기)
적당량
생강(씻어 슬라이스)
적당량
팔각
적당량
춘장
1 작은술
요리주
2 작은술
설탕
1 작은술
육수
2 큰술
소금
1 작은술
간장
1 작은술
식용유(약 50g 사용)
적당량
조리 방법
1
준비
소고기를 씻어 한입 크기로 썰어줍니다. 당근을 씻어 한입 크기로 썰어줍니다. 대파와 생강을 씻은 다음, 대파는 토막으로 생강은 슬라이스합니다.
2
볶기
팬에 기름을 붓습니다. 기름이 중간 온도에 도달하면 소고기 덩어리를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 잠깐 볶은 뒤 건져내어 기름을 제거합니다.
3
졸이기
팬에 기름을 얇게 남겨둡니다. 팔각, 대파, 생강, 춘장, 요리주, 설탕, 육수, 소금, 간장, 소고기 덩어리, 당근 덩어리를 넣습니다. 중불에서 10~15분간 졸입니다.
