Plato de verduras frescas estofadas

Name: Plato de verduras frescas estofadas
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: col (lavada y escurrida), al gusto; nudos de konjac (lavados y escurridos), al gusto; setas enoki (lavadas y escurridas), al gusto; zanahoria (pelada y cortada en formas decorativas), al gusto; judías verdes (sin las hebras duras y cortadas en trozos), al gusto; cebolleta (picada), al gusto; caldo básico para estofar (método en la página 8), al gusto; Condimento A—aceite de sésamo, una pizca

Un plato frío casero, refrescante y nutritivo, de col, nudos de konjac, setas de enoki, zanahorias y otras verduras, guisado en caldo sazonado y coronado con cebolleta picada.

27 min

Fácil

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Ingredientes

col (lavada y escurrida) al gusto

nudos de konjac (lavados y escurridos) al gusto

setas enoki (lavadas y escurridas) al gusto

zanahoria (pelada y cortada en formas decorativas) al gusto

judías verdes (sin las hebras duras y cortadas en trozos) al gusto

cebolleta (picada) al gusto

caldo básico para estofar (método en la página 8) al gusto

Condimento A—aceite de sésamo una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava la col, los nudos de konjac y las setas enoki, y escúrrelos. Pela la zanahoria y córtala en formas decorativas. Retira las hebras duras de las judías verdes y córtalas en trozos. Pica la cebolleta y resérvala.

Estofar las verduras

Lleva el caldo para estofar a ebullición. Añade la col, los nudos de konjac y la zanahoria, y estofa hasta que estén cocidos. Justo antes de retirarlos del fuego, cocina brevemente las setas enoki en el caldo. Transfiere todas las verduras a un plato.