Assortiment de légumes frais braisés

Name: Assortiment de légumes frais braisés
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: chou (lavé et égoutté), au goût; nœuds de konjac (lavés et égouttés), au goût; champignons enoki (lavés et égouttés), au goût; carotte (épluchée et coupée en formes décoratives), au goût; haricots verts (débarrassés de leurs filaments durs et coupés en morceaux), au goût; oignon vert (haché), au goût; bouillon de braisage de base (méthode page 8), au goût; Assaisonnement A — huile de sésame, une pincée

Un plat froid maison rafraîchissant et nutritif composé de chou, de nœuds de konjac, de champignons enoki, de carottes et d'autres légumes braisés dans un bouillon assaisonné et garni de ciboule hachée.

27 min

Facile

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Ingrédients

chou (lavé et égoutté) au goût

nœuds de konjac (lavés et égouttés) au goût

champignons enoki (lavés et égouttés) au goût

carotte (épluchée et coupée en formes décoratives) au goût

haricots verts (débarrassés de leurs filaments durs et coupés en morceaux) au goût

oignon vert (haché) au goût

bouillon de braisage de base (méthode page 8) au goût

Assaisonnement A — huile de sésame une pincée

Instructions

Préparer les ingrédients

Laver le chou, les nœuds de konjac et les champignons enoki, puis les égoutter. Éplucher la carotte et la couper en formes décoratives. Retirer les filaments durs des haricots verts et les couper en morceaux. Hacher l’oignon vert et le mettre de côté.

Braiser les légumes

Porter le bouillon de braisage à ébullition. Ajouter le chou, les nœuds de konjac et la carotte, puis les faire braiser jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Juste avant de les retirer du feu, cuire brièvement les champignons enoki dans le bouillon. Transférer tous les légumes dans une assiette.