Geschmorte Platte mit frischem Gemüse

Name: Geschmorte Platte mit frischem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: Kohl (gewaschen und abgetropft), nach Geschmack; Konjac-Knoten (gewaschen und abgetropft), nach Geschmack; Enoki-Pilze (gewaschen und abgetropft), nach Geschmack; Karotte (geschält und in dekorative Formen geschnitten), nach Geschmack; Grüne Bohnen (von zähen Fäden befreit und in Stücke geschnitten), nach Geschmack; Frühlingszwiebel (gehackt), nach Geschmack; Einfache Schmorbrühe (Zubereitung auf Seite 8), nach Geschmack; Gewürz A—Sesamöl, eine Prise

Ein erfrischendes, nährstoffreiches, hausgemachtes Kaltsgericht aus Kohl, Konjac-Knoten, Enoki-Pilzen, Karotten und anderem Gemüse, geschmort in gewürzter Brühe und garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.

27 Min.

Einfach

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Zutaten

Kohl (gewaschen und abgetropft) nach Geschmack

Konjac-Knoten (gewaschen und abgetropft) nach Geschmack

Enoki-Pilze (gewaschen und abgetropft) nach Geschmack

Karotte (geschält und in dekorative Formen geschnitten) nach Geschmack

Grüne Bohnen (von zähen Fäden befreit und in Stücke geschnitten) nach Geschmack

Frühlingszwiebel (gehackt) nach Geschmack

Einfache Schmorbrühe (Zubereitung auf Seite 8) nach Geschmack

Gewürz A—Sesamöl eine Prise

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Kohl, Konjac-Knoten und Enoki-Pilze waschen und abtropfen lassen. Die Karotte schälen und in dekorative Formen schneiden. Die zähen Fäden von den grünen Bohnen entfernen und sie in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel hacken und beiseitestellen.

Gemüse schmoren

Die Schmorbrühe zum Kochen bringen. Kohl, Konjac-Knoten und Karotte hinzufügen und schmoren, bis sie gar sind. Kurz vor dem Abnehmen vom Herd die Enoki-Pilze kurz in der Brühe garen. Das gesamte Gemüse auf einen Teller geben.