Judías Verdes Guisadas con Boletus
Un guiso sabroso de setas de miel y judías verdes. Las setas de miel remojadas se cocinan a fuego lento con tiernas judías verdes, liberando sabores ricos y fragantes. Al no contener carne, pescado ni huevos, el plato sigue siendo nutritivo y lleno de umami natural.
Ingredientes
judías verdes
250 g
boletus
100 g
cebolletas
al gusto
jengibre
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar los boletus y remojarlos en agua fría.
2
Paso 2
Cortar los boletus remojados en trozos medianos.
3
Paso 3
Recortar y lavar las judías verdes, luego partirlas en segmentos.
4
Paso 4
Calentar aceite en una sartén y saltear las cebolletas, el jengibre y el anís estrellado hasta que estén fragantes.
5
Paso 5
Añadir las judías verdes y saltear.
6
Paso 6
Añadir los boletus y saltear.
7
Paso 7
Añadir salsa de soja y saltear.
8
Paso 8
Añadir azúcar y saltear.
9
Paso 9
Añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, remover de manera uniforme, tapar y guisar a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
10
Paso 10
Guisar hasta que los ingredientes estén cocidos al 90%, añadir sal y remover de manera uniforme, tapar y continuar guisando, removiendo ocasionalmente según sea necesario. Apagar el fuego una vez que los ingredientes estén completamente cocidos.
11
Paso 11
Emplatar y servir.
