녹색 콩과 헤이즐넛 버섯 조림
꿀버섯과 녹두를 곱게 끓인 풍미로운 찌개. 불린 건조 꿀버섯을 부드러운 녹두와 함께 천천히 졸여 풍부하고 향긋한 맛을 냅니다. 고기, 생선, 달걀이 들어 있지 않으면서도 영양이 풍부하고 천연 감칠맛이 가득합니다.
재료
녹색 콩
250 g
헤이즐넛 버섯
100 g
파
취향껏
생강
취향껏
조리 방법
1
1단계
헤이즐넛 버섯을 씻어 찬물에 담가 둡니다.
2
2단계
불린 헤이즐넛 버섯을 중간 크기로 자릅니다.
3
3단계
녹색 콩의 끝을 다듬고 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 부숴 줍니다.
4
4단계
팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
5
5단계
녹색 콩을 넣고 볶습니다.
6
6단계
헤이즐넛 버섯을 넣고 볶습니다.
7
7단계
간장을 넣고 볶습니다.
8
8단계
설탕을 넣고 볶습니다.
9
9단계
적당량의 끓는 물을 넣고 고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 자주 저어가며 조립니다.
10
10단계
재료가 거의 익을 때까지 조린 후 소금을 넣고 고루 섞어 뚜껑을 덮고 필요시 자주 저어가며 계속 조립니다. 재료가 완전히 익으면 불을 끕니다.
11
11단계
접시에 담아 냅니다.
