Cordero Estofado con Rábano

Name: Cordero Estofado con Rábano
Total time: 30 min
Ingredients: 1 mediano, pelado y cortado en medialunas rábano; 200g, cortado o desmenuzado cordero cocido; 3 tallos, cortados en trozos de 5 cm tallos de ajo; 2 cucharadas aceite de cocina; 500ml agua; al gusto sal

Rodajas tiernas de rábano se cocinan a fuego lento en un caldo sabroso con cordero precocido y ajo aromático. Este reconfortante plato de una olla se prepara rápidamente y llena la cocina con un maravilloso aroma acogedor. Perfecto para una cena familiar acogedora.

30 min

Fácil

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Historia

Este plato es un ejemplo clásico de la cocina casera china donde ingredientes simples se unen para crear algo más grande que la suma de sus partes. El rábano se vuelve tierno como mantequilla mientras absorbe todo el sabor salado del cordero.

Ingredientes

rábano 1 mediano, pelado y cortado en medialunas

cordero cocido 200g, cortado o desmenuzado

tallos de ajo 3 tallos, cortados en trozos de 5 cm

aceite de cocina 2 cucharadas

agua 500ml

sal al gusto

Instrucciones

Saltear el rábano

Calienta el aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio-alto. Añade las rodajas de rábano y saltea durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse y acquirean un poco de color.

Cocinar el rábano a fuego lento

Vierte el agua y lleva a ebullición suave. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el rábano cocine durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que esté muy tierno al pincharlo con un tenedor.

Añadir cordero y ajo

Añade con cuidado las rodajas de cordero cocido y los trozos de tallo de ajo a la olla. Revuelve con cuidado para distribuir todo均匀mente. Deja que vuelva a hervir a fuego lento y cocina otros 3-4 minutos.

Sazonar y servir

Prueba el caldo y ajusta con sal según sea necesario. El plato debe tener un caldo ligero y sabroso. Sirve caliente en platos profundos, vertiendo un poco de caldo sobre los ingredientes.