Bocaditos Crujientes de Pollo Sichuan

Name: Bocaditos Crujientes de Pollo Sichuan
Total time: 45 min
Ingredients: 300g, cortados en cubos pequeños pechuga de pollo; 1 cucharadita polvo de pimienta de Sichuan; 1/2 cdta pimienta negra; 1 cdta condimento BBQ; 1 cdta chile en polvo; 1/2 cdta sal; 1 grande clara de huevo; 3 cd maicena; 1 taza pan rallado; para freír aceite vegetal

Piezas tiernas de pechuga de pollo marinadas en una mezcla intensa de pimienta de Sichuan, chile y especias BBQ, luego recubiertas con pan rallado crujiente. Estos bocaditos irresistible son perfectos como aperitivo o snack para el día de juego.

45 min

Fácil

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Historia

Estos bocaditos crujientes de pollo combinan el entumecimiento caloroso de la pimienta de Sichuan con sabores ahumados BBQ. La clave está en lograr un recubrimiento crujiente mientras el pollo se mantiene jugoso por dentro.

Ingredientes

pechuga de pollo 300g, cortados en cubos pequeños

polvo de pimienta de Sichuan 1 cucharadita

pimienta negra 1/2 cdta

condimento BBQ 1 cdta

chile en polvo 1 cdta

sal 1/2 cdta

clara de huevo 1 grande

maicena 3 cd

pan rallado 1 taza

aceite vegetal para freír

Instrucciones

Sazonar el pollo

Coloque el pollo cortado en un tazón. Añada el polvo de pimienta de Sichuan, pimienta negra, condimento BBQ, chile en polvo y sal. Mezcle hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta con la mezcla de especias.

Recubrir con huevo y almidón

Añada la clara de huevo y la maicena al pollo sazonado. Mezcle bien hasta que se forme un recubrimiento ligeramente pegajoso en cada pieza. Deje marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Empanizar el pollo

Extienda el pan rallado en un plato o plato poco profundo. Trabajando en lotes,rolle cada pieza de pollo marinada en el pan rallado hasta que esté bien cubierta. Presione suavemente para adherir.

Freír hasta dorar

Caliente aproximadamente 5 cm de aceite en una olla profunda a 175°C (350°F). Añada cuidadosamente las piezas de pollo empanizadas en una sola capa, freyendo en lotes si es necesario. Cocine por 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retire con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.

Servir caliente

Deje descansar los bocaditos de pollo por un minuto antes de servir. Disfrute tibio con su salsa para mojar favorita como salsa de chile dulce o alioli de ajo.