Rollos de Col Rellenos de Camarones y Verduras

Name: Rollos de Col Rellenos de Camarones y Verduras
Total time: 40 min
Ingredients: 10 hojas grandes, tallos gruesos retirados hojas de col china; 300g, pelados y desvenados camarones frescos; 1 mediana, en juliana zanahoria; 1 pequeño, en juliana pepino; 100g, en juliana jamón o carne de cerdo magra; 2 cucharadas almidón de maíz; 1 cucharada aceite de sésamo; al gusto sal; una pizca pimienta blanca; 1 cucharadita, picado jengibre; salsa de soja y vinagre para servir salsa para mojar

Las tiernas hojas de col envuelven una mezcla sabrosa de camarones dulces y verduras crujientes, cocidas al vapor hasta que están aromáticas. Un plato ligero y elegante que muestra ingredientes frescos en un estilo clásico chino.

40 min

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Rollos de Col Rellenos de Camarones y Verduras

Historia

Estos delicados rollos hacen un lindo aperitivo o plato principal ligero. Las hojas de col se vuelven sedosas y translúcidas después de cocer al vapor, dando paso a un jugoso relleno de camarones y verduras en el interior.

Ingredientes

hojas de col china 10 hojas grandes, tallos gruesos retirados

camarones frescos 300g, pelados y desvenados

zanahoria 1 mediana, en juliana

pepino 1 pequeño, en juliana

jamón o carne de cerdo magra 100g, en juliana

almidón de maíz 2 cucharadas

aceite de sésamo 1 cucharada

sal al gusto

pimienta blanca una pizca

jengibre 1 cucharadita, picado

salsa para mojar salsa de soja y vinagre para servir

Instrucciones

Preparar la col

Hierve una olla grande de agua. Escalda las hojas de col con cuidado durante 30 segundos hasta que estén flexibles. Escurre y seca completamente con un limpa tela. Recorta cualquier costilla gruesa del centro para facilitar el enrollado.

Preparar el relleno

Pica los camarones en trozos pequeños. En un tazón, mezcla los camarones con la zanahoria, el pepino y el jamón en juliana, el almidón de maíz, el aceite de sésamo, la sal, la pimienta blanca y el jenjibre. Revuelve suavemente hasta que todo esté distribuidos均匀e.

Armar los rollos

Coloca una hoja de col plana sobre tu superficie de trabajo. Coloca 2-3 cucharadas de la mezcla de camarones cerca de la parte inferior de la hoja. Dobla los lados hacia adentro, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba. Repite con las hojas y el relleno restantes.

Cocinar al vapor

Coloca los rollos de col con la unión hacia abajo en un plato resistente al calor. Coloca en un vaporizador y cocina al vapor a fuego alto durante 12-15 minutos hasta que el relleno esté cocido y la col esté tierna.

Servir inmediatamente

Retira con cuidado del vaporizador. Sirve caliente con una salsa para mojar simple hecha de salsa de soja y vinagre negro, o un aceite de chile ligero si prefieres un poco de picante.