Setas de melena de león estofadas

Name: Setas de melena de león estofadas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Setas de melena de león (lavadas, ablandadas en agua fría, troceadas y escurridas); 200 g Tofu; 10 g Zanahoria; Pepino (lavado y cortado en trozos irregulares), al gusto; 1 Huevo; 1 trozo pequeño Jengibre; 1 cucharada Almidón de maíz; 2 cucharadas Almidón de boniato; Polvo de curry, al gusto; 30 g (cantidad realmente utilizada) Aceite de cocina; 1 cucharada Salsa de ostras; 1 cucharada Salsa satay; 2 cucharaditas Sal fina; 2 cucharaditas Azúcar blanca

Un plato de aroma intenso a setas hericium, rebozadas en harina, fritas y luego cocidas a fuego lento en salsa hasta que estén sabrosas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Setas de melena de león (lavadas, ablandadas en agua fría, troceadas y escurridas) 200 g

Tofu 200 g

Zanahoria 10 g

Pepino (lavado y cortado en trozos irregulares) al gusto

Huevo 1

Jengibre 1 trozo pequeño

Almidón de maíz 1 cucharada

Almidón de boniato 2 cucharadas

Polvo de curry al gusto

Aceite de cocina 30 g (cantidad realmente utilizada)

Salsa de ostras 1 cucharada

Salsa satay 1 cucharada

Sal fina 2 cucharaditas

Azúcar blanca 2 cucharaditas

Instrucciones

Paso 1

Lava las setas de melena de león y sumérgelas en agua fría hasta que estén tiernas. Trocéalas, exprime el exceso de agua y añade el huevo, el polvo de curry, la sal fina, el azúcar blanca y el aceite. Mezcla todo uniformemente con la mano.

Paso 2

A continuación, añade el almidón de maíz y mezcla hasta que quede todo homogéneo. Rebaña las setas con una capa de almidón de boniato, colócalas en aceite caliente y fríelas a fuego alto hasta que la superficie esté dorada. Retíralas y escúrrelas.

Paso 3

Lava el pepino, córtalo en trozos irregulares y resérvalo.

Paso 4

Deja algo de aceite en la sartén. A fuego medio, tuesta el almidón de maíz y el almidón de boniato hasta que estén aromáticos. Añade agua, las setas de melena de león preparadas, los chiles, la salsa de chiles y el pepino. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que los sabores se mezclen.