Cordero Braseado con Patatas
Trozos tiernos de cordero y patata se brasean juntos con pimienta de Sichuan y salsa de soja oscura.
Historia
Este braseado simple reúne el sabor terroso de las patatas y el rico sabor del cordero. Las aromáticas pimientas de Sichuan perfuman el aceite, mientras que la salsa de soja oscura añade un color profundo y sabroso al plato mientras hierve a fuego lento.
Ingredientes
Patata
1
Cordero
100g
Pimienta de Sichuan
al gusto
Aceite
al gusto
Sal
1 cucharada
Salsa de soja oscura
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar el cordero en trozos
2
Paso 2
Pelar, lavar y cortar la patata en trozos
3
Paso 3
Calentar el aceite y sofreír la pimienta de Sichuan hasta que esté fragante
4
Paso 4
Saltear los trozos de cordero
5
Paso 5
Añadir la salsa de soja oscura y saltear
6
Paso 6
Añadir los trozos de patata y saltear
7
Paso 7
Añadir sal y una cantidad adecuada de agua, y luego hervir a fuego lento durante unos quince minutos. (Añadí el agua en tres lotes)
