Mouton braisé aux pommes de terre
Des morceaux tendres d'agneau et de pommes de terre sont braisés ensemble avec du poivre du Sichuan et de la sauce soja foncée.
Histoire
Ce braisé simple réunit la saveur terreuse des pommes de terre et le goût riche de l'agneau. Les grains aromatiques de poivre du Sichuan infusent l'huile, tandis que la sauce soja foncée ajoute une couleur profonde et savoureuse au plat lorsqu'il mijote doucement.
Ingrédients
Pomme de terre
1
Agneau
100g
Poivre du Sichuan
au goût
Huile
au goût
Sel
1 cuillère à soupe
Sauce soja foncée
au goût
Instructions
1
Étape 1
Couper le mouton en morceaux
2
Étape 2
Peler, laver et couper la pomme de terre en morceaux
3
Étape 3
Chauffer l'huile et faire sauter les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
4
Étape 4
Faire revenir les morceaux de mouton
5
Étape 5
Ajouter la sauce soja foncée et faire revenir
6
Étape 6
Ajouter les morceaux de pomme de terre et faire revenir
7
Étape 7
Ajouter le sel et une quantité d'eau appropriée, puis laisser mijoter pendant environ quinze minutes. (J'ai ajouté l'eau en trois fois)
