Tofu aux œufs sauce tomate
Tranches de tofu aux œufs poêlées, enrobées de fécule de maïs et mijotées dans une sauce tomate savoureuse au ketchup.
Histoire
Ce plat rapide met en valeur du tofu aux œufs tendre, légèrement frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis enrobé d'un glaçage tomate riche et acidulé. La sauce épaissie adhère à chaque tranche, offrant une texture moelleuse et un arôme chaud et appétissant, parfait pour un repas simple en semaine.
Ingrédients
Tofu aux œufs
3 pièces
Ketchup
20 g
Fécule de maïs
quantité appropriée
Sucre blanc
1 cuillère à café
Poudre de poulet
un peu
Vin de cuisine
1 cuillère à café
Sel
1/3 cuillère à café
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Couper le tofu aux œufs en deux par le milieu
3
Étape 3
Le presser pour le sortir et le couper en tranches épaisses, réserver
4
Étape 4
Enrober les tranches de tofu aux œufs uniformément de fécule de maïs une par une, réserver
5
Étape 5
Verser une quantité appropriée d'huile de base dans la casserole, chauffer à 50 %, ajouter le tofu aux œufs et faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement jaune, puis retirer et réserver
6
Étape 6
Ajouter le ketchup et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé
7
Étape 7
Ajouter un petit bol d'eau, porter à ébullition à feu vif, puis ajouter 1 cuillère à café de sucre blanc, 1 cuillère à café de vin de cuisine, 1/3 cuillère à café de sel et un peu de poudre de poulet pour assaisonner
8
Étape 8
Verser le tofu aux œufs et cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe
9
Étape 9
Plat terminé
