토마토소스 계란두부
녹말을 입혀 팬에 구운 계란두부 슬라이스를 감칠맛 나는 토마토 케첩 소스에 조리한 요리입니다.
이야기
부드러운 계란두부를 노릇하게 살짝 튀긴 다음, 진하고 새콤한 토마토 글레이즈를 입힌 간편 요리입니다. 걸쭉해진 소스가 각 슬라이스에 잘 배어들어, 부드러운 식감과 따뜻하고 먹음직스러운 향이 간단한 평일 저녁 식사에 완벽합니다.
재료
계란두부
3개
케첩
20g
녹말
적당량
백설탕
1작은술
치킨 파우더
약간
요리용 술
1작은술
소금
1/3작은술
조리 방법
1
1단계
재료 준비하기
2
2단계
계란두부를 가운데에서 반으로 자르기
3
3단계
짜내어 두꺼운 슬라이스로 썰어 따로 두기
4
4단계
썬 계란두부에 녹말을 하나씩 골고루 묻혀 따로 두기
5
5단계
냄비에 적당량의 밑기름을 두르고 50% 정도 뜨겁게 달군 뒤, 계란두부를 넣어 약간 노릇해질 때까지 튀긴 후 건져내어 따로 두기
6
6단계
케첩을 넣고 향이 날 때까지 볶기
7
7단계
작은 그릇 하나 분량의 물을 붓고 센 불에서 끓인 뒤, 백설탕 1작은술, 요리용 술 1작은술, 소금 1/3작은술, 치킨 파우더 약간을 넣어 간 맞추기
8
8단계
계란두부를 넣고 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 조리하기
9
9단계
완성
