Tiras de callos de cerdo estofadas con pasta de ajo

Name: Tiras de callos de cerdo estofadas con pasta de ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g tiras de callos de cerdo cocidos; 35 g pasta de ajo; 1 g cilantro picado; 50 g aceite; 20 g vino de cocina; 3 g sal; 10 g glutamato monosódico; 100 g mezcla de almidón; 5 g aceite de sésamo; 750 g caldo

Un plato tradicional de Zhejiang que transforma ingredientes sencillos mediante una preparación cuidadosa, ofreciendo un sabor salado equilibrado y un rico aroma a ajo.

25 min

Fácil

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Tiras de callos de cerdo estofadas con pasta de ajo

Ingredientes

tiras de callos de cerdo cocidos 250 g

pasta de ajo 35 g

cilantro picado 1 g

aceite 50 g

vino de cocina 20 g

sal 3 g

glutamato monosódico 10 g

mezcla de almidón 100 g

aceite de sésamo 5 g

caldo 750 g

Instrucciones

Paso 1

Escalde las tiras de callos de cerdo cocidos en agua hirviendo.

Paso 2

Caliente el aceite en un wok, agregue la pasta de ajo y saltee hasta que esté dorada y fragante. Agregue el caldo, el vino de cocina, la sal, el glutamato monosódico y las tiras de callos escaldadas. Lleve a ebullición, retire la espuma de la superficie, espese con la mezcla de almidón, rocíe con aceite de sésamo, transfiera a un tazón grande para servir y decore con cilantro picado antes de servir.