Salmón al Vapor con Vino Blanco

Name: Salmón al Vapor con Vino Blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 filetes Salmón (cortado en filetes; se puede usar caballa o salmón); una pizca Sal; 1/4 taza Vino blanco (para rociar sobre el pescado); 1 Yema de huevo (para la mayonesa); una pizca Sal (para la mayonesa); una pizca Pimienta negra (para la mayonesa); una pizca Mostaza (para la mayonesa); 1 taza Aceite para ensalada (para la mayonesa); un poco menos de 1/2 cucharada Vinagre (para la mayonesa); 1-1/2 cucharadas Azúcar (para la mayonesa); al gusto Hojas de lechuga (para servir); al gusto Nueces (para decorar); al gusto Tomates cherry (para servir)

Salmón al Vapor con Vino: Marinar los filetes de salmón en vino blanco, luego cocinar en microondas hasta que estén completamente hechos. Enfriar antes de servir con mayonesa casera, nueces y verduras.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Salmón (cortado en filetes; se puede usar caballa o salmón) 4 filetes

Sal una pizca

Vino blanco (para rociar sobre el pescado) 1/4 taza

Yema de huevo (para la mayonesa) 1

Sal (para la mayonesa) una pizca

Pimienta negra (para la mayonesa) una pizca

Mostaza (para la mayonesa) una pizca

Aceite para ensalada (para la mayonesa) 1 taza

Vinagre (para la mayonesa) un poco menos de 1/2 cucharada

Azúcar (para la mayonesa) 1-1/2 cucharadas

Hojas de lechuga (para servir) al gusto

Nueces (para decorar) al gusto

Tomates cherry (para servir) al gusto

Instrucciones

Marinar

Coloque los filetes de pescado en un plato sin superponerlos. Espolvoree con sal y rocíe el vino blanco de un lado a otro sobre toda la superficie del pescado.

Calentamiento

Deje el pescado así durante un breve tiempo para que los sabores penetren, luego cubra con una tapa y caliente en el microondas durante 5 minutos. Si el color del pescado aún no se ha vuelto completamente pálido (es decir, no está completamente cocido), continúe calentando.

Preparando la mayonesa

Añada la sal, la pimienta y la mostaza a la yema de huevo y bata enérgicamente hasta que se combinen. Luego añada el aceite para ensalada poco a poco, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Añada el vinagre poco a poco a la mezcla suave de yemas y mezcle nuevamente. Finalmente, añada el azúcar y mezcle hasta que quede brillante.

Emplatado

Una vez que los filetes de pescado estén bien calientes y completamente cocidos, retire la piel con palillos y déjelos enfriar por completo. Rocíe con una cantidad apropiada de mayonesa, decore con nueces y sirva con hojas de verduras para hacer un delicioso plato principal.