ondes
Galletas de almendra húmedas que deben reposar y cuajar después de cocinarse en el microondas.
Ingredientes
mantequilla blanda
50 g
azúcar moreno
50 g
yema de huevo
1
harina de trigo
75 g
harina de almendras
25 g
Instrucciones
1
Hacer la masa
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la yema de huevo y mezclar. Incorporar la harina y la harina de almendras y mezclar suavemente. Añadir otros ingredientes al gusto (como cerezas confitadas, frutas secas variadas o frutos secos picados).
2
Disponer
Colocar 6 cucharadas de la mezcla formando un anillo en el plato del microondas o sobre un trozo de papel de hornear cortado. No colocar las galletas en el centro.
3
Hornear
Calentar a potencia alta durante 1–2 minutos, hasta que la superficie de las galletas esté seca.
4
Enfriar
Dejar reposar 1 minuto y luego pasar con cuidado a una rejilla (los bordes aún están blandos). Las galletas se endurecerán al enfriarse.