ondes
Saftige Mandelkekse, die nach der Zubereitung in der Mikrowelle ruhen und fest werden müssen.
Zutaten
weiche Butter
50 g
brauner Zucker
50 g
Eigelb
1
Universalmehl
75 g
Mandelmehl
25 g
Anleitung
1
Teig zubereiten
Butter und Zucker cremig schlagen. Eigelb hinzufügen und verrühren. Mehl und Mandelmehl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Bei Bedarf weitere Zutaten hinzufügen (z. B. glasierte Kirschen, gemischte Trockenfrüchte oder gehackte Nüsse).
2
Anordnen
6 Esslöffel der Masse entnehmen und ringförmig auf einem Mikrowellenteller oder einem Stück zugeschnittenem Backpapier anordnen. Die Plätzchen nicht in die Mitte legen.
3
Backen
Auf hoher Stufe 1–2 Minuten erhitzen, bis die Oberfläche der Plätzchen trocken ist.
4
Abkühlen lassen
1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen (die Ränder sind noch weich). Die Plätzchen härten beim Abkühlen aus.
