Geschmorte Schweinemagenstreifen mit Knoblauchpaste

Name: Geschmorte Schweinemagenstreifen mit Knoblauchpaste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g gekochte Schweinemagenstreifen; 35 g Knoblauchpaste; 1 g gehackter Koriander; 50 g Öl; 20 g Kochwein; 3 g Salz; 10 g MSG; 100 g Stärkelösung; 5 g Sesamöl; 750 g Brühe

Ein traditionelles Gericht aus Zhejiang, das einfache Zutaten durch sorgfältige Zubereitung veredelt und einen ausgewogenen, herzhaften Geschmack sowie ein reichhaltiges Knoblaucharoma entfaltet.

25 Min.

Einfach

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Geschmorte Schweinemagenstreifen mit Knoblauchpaste

Zutaten

gekochte Schweinemagenstreifen 250 g

Knoblauchpaste 35 g

gehackter Koriander 1 g

Öl 50 g

Kochwein 20 g

Salz 3 g

MSG 10 g

Stärkelösung 100 g

Sesamöl 5 g

Brühe 750 g

Anleitung

Schritt 1

Die gekochten Schweinemagenstreifen in kochendem Wasser blanchieren.

Schritt 2

Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauchpaste hinzufügen und unter Rühren goldbraun und duftend anbraten. Brühe, Kochwein, Salz, MSG und die blanchierten Magenstreifen hinzufügen. Zum Kochen bringen, eventuellen Schaum abschöpfen, mit Stärkelösung binden, mit Sesamöl beträufeln, in eine große Servierschale umfüllen und vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.