Calabaza de Invierno Braseada

Name: Calabaza de Invierno Braseada
Total time: 35 min
Ingredients: 1 calabaza pequeña calabaza de invierno (aproximadamente 1 lb/450g); 2 cucharadas aceite vegetal; 3 cucharadas salsa de soja clara; 1 cucharada salsa de soja oscura; 2 cucharadas azúcar granulada; 3 dientes dientes de ajo, picados; 2 rodajas finas jengibre, en rodajas; 1 taza agua; al gusto sal; 2 tallos cebollas verdes para decorar

Un plato chino de calabaza de invierno braseada, tierno y sabroso, con una textura que se deshace en la boca. La calabaza absorbe perfectamente el glaseado rico de salsa de soja y azúcar.

35 min

Fácil

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Historia

La calabaza de invierno tiene un sabor suave y refrescante que combina maravillosamente con un líquido de braseado salado-dulce. Este plato sencillo se prepara rápidamente y es un excelente acompañamiento o plato principal ligero.

Ingredientes

calabaza de invierno (aproximadamente 1 lb/450g) 1 calabaza pequeña

aceite vegetal 2 cucharadas

salsa de soja clara 3 cucharadas

salsa de soja oscura 1 cucharada

azúcar granulada 2 cucharadas

dientes de ajo, picados 3 dientes

jengibre, en rodajas 2 rodajas finas

agua 1 taza

sal al gusto

cebollas verdes para decorar 2 tallos

Instrucciones

Preparar la calabaza

Cortar la calabaza de invierno por la mitad a lo largo y sacar las semillas. Pelar la piel verde, luego cortar la pulpa en cubos de aproximadamente 5 cm. Usar un cuchillo afilado para hacer dos cortes diagonales poco profundos en cada pieza, como un patrón suave de incisiones—esto ayuda a que la calabaza absorba la salsa.

Sellar la calabaza

Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir el ajo y el jengibre, revolver durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Con cuidado, añadir los cubos de calabaza en una sola capa y dejarlos cocinar sin mover durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior se dore.

Brasear hasta que esté tierna

Verter ambas salsas de soja y el azúcar, luego añadir el agua. Llevar a un hervor suave, luego reducir el fuego a medio-bajo. Tapar y dejar cocinar durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor y la salsa se haya espesado formando un glaseado brillante. Sazonar con sal.