Buñuelos de queso Brocciu
Buñuelos de queso al estilo corso, con un centro tierno y cremoso, servidos con aceitunas negras y una ensalada fresca.
Ingredientes
Harina
500 g
Huevos (batidos)
2
Leche
75 cl
Queso Brocciu
250 g
Sal
una pizca
Instrucciones
1
Preparar la masa
Amontone la harina en un bol grande en forma de volcán. Vierta los huevos batidos. Añada una pizca de sal. Mezcle con una espátula, agregando la leche en tandas, hasta que la masa quede suave. Cubra con un paño y deje reposar durante 1 hora
2
Incorporar el queso
Desmenuce el queso con un tenedor y luego incorpórelo suavemente a la masa
3
Freír
Caliente el aceite, añada pequeñas porciones de masa. Dé la vuelta y fría hasta que ambos lados estén dorados. Coloque sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite
