Оладьи из сыра броккию
Хрустящие сырные фриттеры по-корсикански с нежным сливочным центром, подаваемые с чёрными оливками и свежим салатом.
Ингредиенты
Мука
500 г
Яйца (взбитые)
2
Молоко
75 сл
Сыр броккию
250 г
Соль
щепотка
Инструкции
1
Приготовить тесто
Сделайте горку из муки в большой миске в форме вулкана. Влейте взбитые яйца. Добавьте щепотку соли. Перемешивайте лопаткой, добавляя молоко порциями, до получения однородного гладкого теста. Накройте тканью и оставьте отдыхать на 1 час
2
Добавить сыр
Раскрошите сыр вилкой, затем аккуратно вмешайте его в тесто
3
Жарить
Разогрейте масло, выкладывайте тесто небольшими порциями. Переворачивайте и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла
