Buddha salta sobre el muro (Fotiaoqiang)

Name: Buddha salta sobre el muro (Fotiaoqiang)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 100 g aleta de tiburón; 200 g tendón; 4 vieiras secas; 1/3 tripa de cerdo; 6 rodaja de pata de cerdo; 1 taza taro; 1/2 col china; 12 dátiles rojos; 1/2 taza semillas de loto; 1/2 cebolleta; 3 rebanadas jengibre; 1 cucharada salsa de soja; 2 cucharadas vino de cocina; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita azúcar; al gusto agua

Un plato tradicional de Zhejiang que presenta una mezcla de ingredientes que incluyen aleta de tiburón, tendón de res, vieiras secas y más, estofado a fuego lento durante un largo período de tiempo.

2 h 30 min

Fácil

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Buddha salta sobre el muro (Fotiaoqiang)

Ingredientes

aleta de tiburón 100 g

tendón 200 g

vieiras secas 4

tripa de cerdo 1/3

rodaja de pata de cerdo 6

taro 1 taza

col china 1/2

dátiles rojos 12

semillas de loto 1/2 taza

cebolleta 1/2

jengibre 3 rebanadas

salsa de soja 1 cucharada

vino de cocina 2 cucharadas

sal 1/2 cucharadita

azúcar 1/2 cucharadita

agua al gusto

Instrucciones

Paso 1

Blanquea la aleta de tiburón, el tendón, la tripa de cerdo y las rodajas de pata de cerdo junto con la cebolleta, el jengibre y el vino.

Paso 2

Remoja las vieiras secas, los dátiles rojos y las semillas de loto por separado hasta que se ablanden. Blanquea la col china. Corta el taro en trozos y fríelos.

Paso 3

Combina todos los ingredientes preparados en los pasos 1 y 2 con los condimentos en una olla. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y luego deja reposar 2 horas antes de servir.