Tartaletas de huevo con mantequilla
Tartas de huevo inglesas tradicionales con hojaldre, con una corteza crujiente y hojaldrada y un relleno de natillas sedoso y mantecoso.
Ingredientes
Harina floja
250 g
Mantequilla (debe estar derretida)
120 g
Aceite vegetal
1.5 cda
Sal
al gusto
Crema para batir
120 g
Leche
2/3 paquete
Leche condensada
2 cda
Azúcar glas
1 cda
Huevos
2
Yemas de huevo
2
Maicena
1 cda
Instrucciones
1
Derretir la mantequilla
Derretir la mantequilla.
2
Mezclar los ingredientes secos
Mezclar la harina floja, la mantequilla derretida, el aceite vegetal y la sal hasta que estén bien combinados.
3
Amasar la masa
Añadir agua (la cantidad no se especifica en la receta) y amasar hasta formar una masa.
4
Extender la masa
Extender la masa en una lámina de aproximadamente 1 cm de grosor.
5
Formar las cáscaras de las tartaletas
Cortar la lámina en trozos, espolvorear con harina y presionar en los moldes de tartaleta para formar las cáscaras.
6
Picar los fondos
Usar un tenedor para picar varios agujeros pequeños en el fondo de cada cáscara para evitar que la base se hinche y derrame la crema durante el horneado.
7
Calentar la mezcla de crema
Calentar suavemente la crema para batir, la leche y el azúcar glas a fuego bajo hasta que apenas comience a hervir.
8
Batir los huevos
Batir los huevos enteros y las yemas de huevo hasta que estén suaves.
9
Combinar la crema pastelera
Dejar enfriar ligeramente la mezcla de crema y leche, luego añadir los huevos batidos, la leche condensada y la maicena hasta que esté suave y bien mezclado.
10
Rellenar las cáscaras
Verter la crema pastelera en las cáscaras de las tartaletas, teniendo cuidado de no llenarlas demasiado.
11
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 220°C durante 5 minutos, luego colocar las tartaletas de huevo rellenas adentro.
12
Hornear
Hornear a 220°C durante 20–25 minutos hasta que la crema esté cuajada y la corteza esté dorada.
