Rollos de apio y medusa

Name: Rollos de apio y medusa
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: al gusto Piel de medusa (lavada, remojada durante dos días con cambios frecuentes de agua, blanqueada en agua caliente, la mitad cortada en tiras de 2,5 cm de ancho y la otra mitad en juliana, escurrida); al gusto Palitos de cangrejo (enjuagados en agua hirviendo, cortados en tiras gruesas); al gusto Apio (sin hebras, cortado en tiras gruesas, blanqueado en agua hirviendo con sal y un poco de aceite); al gusto Tofu seco de cinco especias (enjuagado en agua hirviendo, cortado en tiras gruesas); al gusto Vinagre (para la salsa para mojar); al gusto Salsa de soja ligera (para la salsa para mojar); al gusto Aceite de sésamo (para la salsa para mojar)

Un aperitivo frío cantonés con medusas enrolladas en palitos de cangrejo, tofu seco y apio: fresco, ligero y refrescante.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Piel de medusa (lavada, remojada durante dos días con cambios frecuentes de agua, blanqueada en agua caliente, la mitad cortada en tiras de 2,5 cm de ancho y la otra mitad en juliana, escurrida) al gusto

Palitos de cangrejo (enjuagados en agua hirviendo, cortados en tiras gruesas) al gusto

Apio (sin hebras, cortado en tiras gruesas, blanqueado en agua hirviendo con sal y un poco de aceite) al gusto

Tofu seco de cinco especias (enjuagado en agua hirviendo, cortado en tiras gruesas) al gusto

Vinagre (para la salsa para mojar) al gusto

Salsa de soja ligera (para la salsa para mojar) al gusto

Aceite de sésamo (para la salsa para mojar) al gusto

Instrucciones

Preparar la piel de medusa

Lave la piel de medusa y remójela durante dos días, cambiando el agua con frecuencia. Blanquéela brevemente en una olla grande con agua caliente y luego escúrrala. Corte la mitad en tiras de 2,5 cm de ancho y la otra mitad en juliana fina, luego escúrrala bien.

Preparar los ingredientes secundarios

Enjuague el tofu seco de cinco especias y los palitos de cangrejo en agua hirviendo, luego corte ambos en tiras gruesas.

Preparar el apio

Retire las hebras duras del apio y córtelo en tiras gruesas. Blanquéelo brevemente en agua hirviendo sazonada con un poco de aceite y sal, luego escúrralo.

Montar los rollos

Coloque un trozo de piel de medusa plano y ponga encima una tira de tofu seco, una de palito de cangrejo y una de apio. Enrolle con cuidado y disponga en un plato de servir, con la medusa en juliana colocada en el centro. Sirva con la salsa para mojar hecha con vinagre, salsa de soja ligera y aceite de sésamo mezclados.