Gachas de huevo centenario y filete de pescado
Una sabrosa sopa de filetes de carpa herbívora guisados con huevos centenarios, terminada con cilantro fresco.
Ingredientes
Arroz (lavado)
150 g
Filete de carpa herbívora (sin espinas y cortado en lonchas finas)
300 g
Huevo centenario (1 pelado y machacado con un poco de aceite y luego mezclado con los granos de arroz; el otro pelado y cortado en trozos pequeños)
2
Jengibre (lavado y cortado en juliana)
una pizca
Cilantro (lavado y cortado en secciones)
1
Aceite de cocina (mezclado con el huevo centenario machacado)
5 g
Sal fina
1 cdta
Azúcar
2 cdtas
Pimienta blanca en polvo
al gusto
Instrucciones
1
Preparación
Lave el arroz y mézclelo con una pequeña cantidad de aceite; pele y machaque 1 huevo centenario, agregue un poco de aceite y mézclelo con los granos de arroz; pele el otro huevo centenario y córtelo en trozos pequeños; lave y corte el jengibre en juliana; lave y corte el cilantro en secciones.
2
Marinar el pescado
Corte la carpa herbívora sin espinas en lonchas finas, agregue el jengibre en juliana, sal fina, azúcar y pimienta blanca, y mezcle bien.
3
Cocer las gachas
Coloque el arroz en una olla para gachas, agregue agua y lleve a ebullición, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
4
Añadir los ingredientes
Una vez que las gachas estén cocidas, agregue las lonchas de carpa herbívora y los trozos de huevo centenario y cocine a fuego lento brevemente.
5
Sazonado
Finalmente, ajuste con sal fina y pimienta blanca al gusto, espolvoree con jengibre en juliana y cilantro, y sirva.
