Relleno de queso (para rollos rellenos de fruta)

Name: Relleno de queso (para rollos rellenos de fruta)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 2 lb (1200 g) queso para hornear; 8 oz (300 g) mantequilla, ablandada a temperatura ambiente; 10 oz (360 g) azúcar; 3 oz (90 g) harina para pasteles; 0.5 oz (15 g) sal; 0.5 oz (15 g) extracto de vainilla; 0.25 oz (8 g) ralladura de limón, finamente rallada; 6 oz (180 g) huevos; 8 oz (240 g) crema agria; 8 oz (240 g) pasas

Un relleno suave elaborado con queso horneado, mantequilla, azúcar y huevos, que se usa para rellenar rollos de fruta.

11 min

Fácil

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Relleno de queso (para rollos rellenos de fruta)

Ingredientes

queso para hornear 2 lb (1200 g)

mantequilla, ablandada a temperatura ambiente 8 oz (300 g)

azúcar 10 oz (360 g)

harina para pasteles 3 oz (90 g)

sal 0.5 oz (15 g)

extracto de vainilla 0.5 oz (15 g)

ralladura de limón, finamente rallada 0.25 oz (8 g)

huevos 6 oz (180 g)

crema agria 8 oz (240 g)

pasas 8 oz (240 g)

Instrucciones

Paso 1

Combina el queso con la mantequilla a temperatura ambiente y bate con el accesorio de pala a baja velocidad hasta que quede suave.

Paso 2

Agrega el azúcar, la harina, la sal, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla a baja velocidad hasta que apenas quede suave y completamente combinado. No incorpores demasiado aire, ya que el relleno se expandirá durante el horneado y podría hacer que la masa se agriete.