Fondue de queso

Name: Fondue de queso
Ingredients: 200g Queso Emmental (picado finamente o rallado); 200g Queso Gruyère (picado finamente o rallado); 1/2 diente Ajo; 1/2 taza Vino blanco; Una pizca Nuez moscada; Una pizca Kirsch (coñac de cereza, si está disponible); 2 cucharaditas Maicena (o almidón de patata); 2 cucharaditas Agua; 1/3 pieza Brócoli (cortado en pequeños ramilletes, blanqueado); 1/4 pieza Coliflor (cortada en pequeños ramilletes, blanqueada); 150g Calabaza (sin semillas, cortada en trozos del tamaño de un bocado, cocinada en microondas); 4 piezas Salchichas de Viena; Aproximadamente 6 cm Baguette (cortada en rodajas de 2 cm de grosor, luego dividida en 4 trozos)

Un plato rural suizo en el que se sumergen verduras o pan en queso derretido.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Queso Emmental (picado finamente o rallado) 200g

Queso Gruyère (picado finamente o rallado) 200g

Ajo 1/2 diente

Vino blanco 1/2 taza

Nuez moscada Una pizca

Kirsch (coñac de cereza, si está disponible) Una pizca

Maicena (o almidón de patata) 2 cucharaditas

Agua 2 cucharaditas

Brócoli (cortado en pequeños ramilletes, blanqueado) 1/3 pieza

Coliflor (cortada en pequeños ramilletes, blanqueada) 1/4 pieza

Calabaza (sin semillas, cortada en trozos del tamaño de un bocado, cocinada en microondas) 150g

Salchichas de Viena 4 piezas

Baguette (cortada en rodajas de 2 cm de grosor, luego dividida en 4 trozos) Aproximadamente 6 cm

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el brócoli y la coliflor en pequeños ramilletes, blanquéalos en agua hirviendo y escúrrelos bien. Elimina las semillas de la calabaza, córtala en trozos del tamaño de un bocado, colócala en un plato resistente al calor, cúbrelo con film transparente y cocínala en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos. Corta la baguette en rodajas de 2 cm de grosor, luego divídela en 4 trozos. Coloca todos los ingredientes anteriores y las salchichas de Viena en un plato.

Preparar el queso

Pica finamente o ralla el Emmental y el Gruyère. Disuelve la maicena en la cantidad de agua especificada.

Preparar la fondue

Frota el lado cortado del ajo por el interior de la cacerola para dejar un aroma a ajo. Vierte el vino blanco y calienta a fuego medio. Cuando desprenda su aroma y esté caliente, añade el queso. Baja el fuego al mínimo y remueve hasta que se derrita. Añade la nuez moscada y el kirsch, luego incorpora la mezcla de maicena y agua para espesar.