Clafoutis de cerezas
Una masa suave de huevos, azúcar, harina y leche se vierte sobre cerezas en conserva y se hornea hasta que cuaje.
Ingredientes
huevos
2
azúcar glass
95 g
harina de repostería (tamizada)
50 g
leche
250 ml
sal
una pizca
mantequilla sin sal (derretida)
15 g
brandy de cerezas
1 cucharada
cerezas moradas (enlatadas)
12
Instrucciones
1
Mezcla los huevos y el azúcar
Coloca los huevos y el azúcar glass en un bol y bátelos juntos.
2
Agrega la harina de repostería y mezcla hasta que quede homogéneo
Agrega la harina de repostería y remueve hasta que no queden grumos.
3
Agrega la leche y mezcla bien
Agrega la leche y mezcla hasta que se integre uniformemente.
4
Bate hasta que quede suave y cremoso
Bate con una batidora hasta que la masa quede completamente suave y cremosa.
5
Agrega la sal y mezcla bien
Agrega una pequeña cantidad de sal para resaltar el dulzor, luego mezcla bien.
6
Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien
Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se integre por completo.
7
Agrega el brandy de cerezas y mezcla bien
Finalmente, agrega el brandy de cerezas para dar sabor a la masa. Si no te gusta el alcohol, puedes omitirlo.
8
Vierte la masa en la fuente para gratinado con las cerezas
Esparce las cerezas por el fondo de una fuente para gratinado, vierte la masa del paso 7 y hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante aproximadamente 40 minutos. Se recomienda consumir caliente.
