체리 클라푸티
계란, 설탕, 밀가루, 우유로 만든 부드러운 반죽을 통조림 체리에 붓고, 굳을 때까지 구워 낸다.
재료
계란
2
슈퍼파인 설탕
95 g
케이크용 밀가루 (체친)
50 g
우유
250 ml
소금
한 꼬집
무염버터 (녹인)
15 g
체리 브랜디
1 큰술
보라색 체리 (통조림)
12
조리 방법
1
계란과 설탕을 함께 섞기
계란과 슈퍼파인 설탕을 볼에 넣고 함께 거품기로 섞는다.
2
케이크용 밀가루를 넣고 매끄럽게 섞기
케이크용 밀가루를 넣고 덩어리가 없을 때까지 저어준다.
3
우유를 넣고 잘 섞기
우유를 넣고 골고루 섞이도록 잘 섞는다.
4
매끄럽고 크림처럼 될 때까지 거품 내기
믹서로 반죽이 완전히 매끄럽고 크림처럼 될 때까지 거품을 낸다.
5
소금을 넣고 잘 섞기
단맛을 살리기 위해 소금을 조금 넣고 잘 섞는다.
6
녹인 버터를 넣고 잘 섞기
녹인 버터를 넣고 완전히 섞이도록 잘 섞는다.
7
체리 브랜디를 넣고 잘 섞기
마지막으로 체리 브랜디를 넣어 반죽에 향을 더한다. 알코올을 좋아하지 않으면 생략해도 좋다.
8
체리가 담긴 그라탕 접시에 반죽을 부어 굽기
체리를 그라탕 접시 바닥에 골고루 깔고, 7단계에서 만든 반죽을 부어 190°C (375°F)로 예열한 오븐에서 약 40분간 굽는다. 따뜻할 때 가장 맛있다.
