Kirsch-Clafoutis
Ein geschmeidiger Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und Milch wird über Kirschen aus dem Glas gegossen und gebacken, bis er fest ist.
Zutaten
Eier
2
Feiner Zucker
95 g
Kuchenmehl (gesiebt)
50 g
Milch
250 ml
Salz
a pinch
ungesalzene Butter (geschmolzen)
15 g
Kirschwasser
1 tbsp
dunkle Kirschen (aus der Dose)
12
Anleitung
1
Eier und Zucker verrühren
Die Eier und den feinen Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
2
Kuchenmehl hinzufügen und glatt rühren
Das Kuchenmehl hinzufügen und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3
Milch hinzufügen und gut verrühren
Die Milch hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
4
Glatt und cremig aufschlagen
Mit einem Mixer schlagen, bis der Teig vollständig glatt und cremig ist.
5
Salz hinzufügen und gut verrühren
Eine kleine Menge Salz hinzufügen, um die Süße hervorzuheben, dann gut verrühren.
6
Geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren
Die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
7
Kirschwasser hinzufügen und gut verrühren
Zum Schluss das Kirschwasser hinzufügen, um den Teig zu aromatisieren. Wenn Sie keinen Alkohol mögen, können Sie es weglassen.
8
Den Teig in die Auflaufform mit den Kirschen gießen
Die Kirschen auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, den Teig aus Schritt 7 darübergießen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 40 Minuten backen. Am besten warm servieren.
