Gachas de Pollo con Arroz

Name: Gachas de Pollo con Arroz
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Pollo (unos 1250 g; desplumar, quitar las menudencias, lavar, quitar la cabeza y las patas, hervir, deshuesar y cortar en dados); 250 g Papas (lavadas y cortadas en dados); 150 g Zanahorias (lavadas y cortadas en dados); 125 g Cebolla (lavada y cortada en dados); 150 g Arroz (enjuagado y escurrido); 100 g Guisantes frescos (enjuagados y escurridos); al gusto Sal fina; una pizca MSG; una pizca Pimienta molida

Un sabroso plato de Zhejiang, guisado con dados de pollo, patatas, zanahorias y arroz.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo (unos 1250 g; desplumar, quitar las menudencias, lavar, quitar la cabeza y las patas, hervir, deshuesar y cortar en dados) 1

Papas (lavadas y cortadas en dados) 250 g

Zanahorias (lavadas y cortadas en dados) 150 g

Cebolla (lavada y cortada en dados) 125 g

Arroz (enjuagado y escurrido) 150 g

Guisantes frescos (enjuagados y escurridos) 100 g

Sal fina al gusto

MSG una pizca

Pimienta molida una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Desplume el pollo, quítele las menudencias, lávelo y quítele la cabeza y las patas. Llévelo a ebullición en agua fría, retire la espuma con una espumadera y continúe hirviendo hasta que esté completamente cocido. Retire el pollo, déjelo enfriar, quítele los huesos y corte la carne en dados pequeños (unos 500 g). Lave y corte en dados las papas, las zanahorias y la cebolla. Enjuague el arroz y los guisantes y escúrralos bien; reserve.

Cocer las gachas a fuego lento

Cuele el caldo de pollo. Agregue el pollo cortado en dados, las papas, las zanahorias, el arroz y la cebolla, y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese hasta formar unas gachas. Agregue los guisantes, sazone con sal fina, MSG y pimienta molida, y deje que hierva suavemente antes de servir.