Pollo en Olla de Barro
Picante y sabroso, este nutritivo plato de olla de barro se puede servir con una salsa de chile casera.
Ingredientes
huevos de codorniz
1
jamón
5 g
bok choy
1
champiñones frescos
6 g
alga kelp
8 g
tofu blando
20 g
carne de muslo de pollo estofado (o res, costillas de cerdo)
20 g
fideos de almidón de batata (si usa fideos secos ya terminados, primero remoje por completo el vermicelli de batata o el vermicelli de arroz en agua tibia)
200 g
Instrucciones
1
Paso 1
Corte el jamón en rodajas finas, lave el bok choy y tome las hojas grandes, rebane el tofu, corte el alga kelp en trozos en forma de diamante y desgarre los champiñones frescos en tiras.
2
Paso 2
Blanquee los fideos de almidón de batata en agua y reserve.
3
Paso 3
Coloque todos los ingredientes anteriores en una olla de barro, agregue caldo de huesos de cerdo y todos los condimentos (excepto el aceite de cebolleta y la cebolleta picada), lleve a hervor, retire la espuma, rocíe con aceite de cebolleta, espolvoree con cebolleta picada y sirva.
