치킨 뚝배기
매콤하고 풍미가 풍부한 이 영양 만점의 뚝배기 요리는 수제 칠리 소스와 함께 즐기실 수 있습니다.
재료
메추리알
1
햄
5 g
청경채
1
생버섯
6 g
다시마
8 g
순두부
20 g
볶음 닭다리살 (또는 소고기, 돼지갈비)
20 g
고구마 당면 (마른면을 사용할 경우 먼저 따뜻한 물에 고구마 당면이나 쌀당면을 충분히 불려주세요)
200 g
조리 방법
1
1단계
햄을 얇게 썰고, 청경채를 씻어 큰 잎만 취하고, 두부를 썰고, 다시마를 마름모 모양으로 썰고, 생버섯은 찢어 채 썬다.
2
2단계
고구마 당면을 물에 데쳐서 따로 준비한다.
3
3단계
위 모든 재료를 뚝배기에 넣고, 돼지뼈 육수와 (파 기름과 다진 파를 제외한) 모든 양념을 넣고, 끓어오르면 거품을 걷어내고, 파 기름을 뿌리고, 다진 파를 뿌려서 내낸다.
