Hähnchen im Tontopf
Würzig und reichhaltig im Geschmack, kann dieses nahrhafte Tonpfannengericht mit einer hausgemachten Chilisauce serviert werden.
Zutaten
Wachteleier
1
Schinken
5 g
Pak Choi
1
frische Pilze
6 g
Kelp
8 g
Seidentofu
20 g
geschmortes Hähnchenschenkelfleisch (oder Rindfleisch, Schweinerippchen)
20 g
Süßkartoffelstärke-Nudeln (bei Verwendung von fertigen Trockennudeln zunächst die Süßkartoffelvermicelli oder Reisvermicelli vollständig in warmem Wasser einweichen)
200 g
Anleitung
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Schritt 1
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, den Pak Choi waschen und die großen Blätter entnehmen, den Tofu in Scheiben schneiden, den Kelp in rautenförmige Stücke schneiden und die frischen Pilze in Streifen reißen.
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Schritt 2
Die Süßkartoffelstärke-Nudeln in Wasser blanchieren und beiseite stellen.
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Schritt 3
Alle oben genannten Zutaten in einen Tontopf geben, Schweineknochenbrühe und alle Gewürze (außer Schnittlauchöl und gehacktem Schnittlauch) hinzufügen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, mit Schnittlauchöl beträufeln, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
