Col china con cerdo salteado
El brócoli chino contiene alcaloides orgánicos que estimulan las papilas gustativas para aumentar el apetito, y aceleran la motilidad gastrointestinal para favorecer una digestión saludable. Asimismo, es rico en fibra dietética, que ayuda a prevenir el estreñimiento, reducir el colesterol, ablandar los vasos sanguíneos y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, posee propiedades para eliminar el calor y aliviar la canícula.
Ingredientes
Col china (gai lan)
300 g
Carne de cerdo magra
200 g
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la col china a fondo y corta los extremos duros de la raíz.
2
Paso 2
Corta la col china en trozos fáciles de comer.
3
Paso 3
Retira la piel plateada de la carne de cerdo magra y córtala en tiras finas.
4
Paso 4
Añade sal, polvo de cinco especias, maicena, clara de huevo y aceite cocido.
5
Paso 5
Mezcla bien con la mano y marina durante unos 10 minutos.
6
Paso 6
Calienta el wok con aceite y cocina rápidamente las tiras de cerdo hasta que estén listas.
7
Paso 7
Retira y escurre el exceso de aceite.
8
Paso 8
Deja un poco de aceite en el wok y añade la col china.
9
Paso 9
Saltea la col hasta que se ablande, luego sazona con sal.
10
Paso 10
Añade las tiras de cerdo.
11
Paso 11
Añade un poco de salsa de soja ligera y glutamato monosódico, luego saltea para mezclar.
12
Paso 12
Listo.
