Chinesischer Kohl mit gebratenem Schweinefleisch
Chinesischer Brokkoli enthält organische Alkaloide, die die Geschmacksknospen stimulieren, um den Appetit zu steigern, und die Magen-Darm-Motilität beschleunigen, um eine gesunde Verdauung zu unterstützen. Er ist auch reich an Ballaststoffen, die dabei helfen, Verstopfung vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Blutgefäße geschmeidig zu halten und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Darüber hinaus hat er kühlende und sommerhitze-lindernde Eigenschaften.
Zutaten
Chinesischer Kohl (Gai Lan)
300 g
Mageres Schweinefleisch
200 g
Anleitung
1
Schritt 1
Den chinesischen Kohl gründlich waschen und die harten Wurzelenden abschneiden.
2
Schritt 2
Den chinesischen Kohl in handliche Stücke schneiden, damit er sich leicht essen lässt.
3
Schritt 3
Die Silberhaut vom mageren Schweinefleisch entfernen und in dünne Streifen schneiden.
4
Schritt 4
Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Speisestärke, Eiweiß und Speiseöl hinzufügen.
5
Schritt 5
Gut mit der Hand vermischen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
6
Schritt 6
Den Wok mit Öl erhitzen und die Schweinefleischstreifen schnell garen.
7
Schritt 7
Entfernen und das überschüssige Öl abtropfen lassen.
8
Schritt 8
Etwas Öl im Wok lassen und den chinesischen Kohl hinzufügen.
9
Schritt 9
Den Kohl unter Rühren braten, bis er gerade verwelkt ist, dann mit Salz würzen.
10
Schritt 10
Die Schweinefleischstreifen hinzufügen.
11
Schritt 11
Etwas helle Sojasauce und MSG hinzufügen und unter Rühren alles vermengen.
12
Schritt 12
Fertig.
