Madeleines de Chocolate

Name: Madeleines de Chocolate
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Ingredients: 50 g mantequilla; 35 g chocolate negro (picado); 10 g cacao en polvo; 45 g harina de repostería; 1 huevo; 50 g azúcar granulada; 1/4 tsp polvo de hornear

Una pequeña magdalena de chocolate con forma de concha, de estilo francés

1 h 27 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

mantequilla 50 g

chocolate negro (picado) 35 g

cacao en polvo 10 g

harina de repostería 45 g

huevo 1

azúcar granulada 50 g

polvo de hornear 1/4 tsp

Instrucciones

Paso 1

Pica el chocolate negro en trozos pequeños, corta la mantequilla en cubos pequeños, colócalos en un cuenco pequeño y calienta a baño María hasta que se derritan.

Paso 2

Añade el huevo y el azúcar al cuenco y bate enérgicamente hasta que quede suave y bien combinado.

Paso 3

Mezcla la harina de repostería, el cacao en polvo y el polvo de hornear, tamiza la mezcla en el cuenco del paso 2 y luego remueve suavemente hasta que se integren.

Paso 4

Vierte la mezcla derretida del paso 1 en el cuenco del paso 3 y mezcla lentamente con movimientos envolventes hasta que se combine de manera uniforme.

Paso 5

Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar la masa durante una hora.

Paso 6

Después de una hora, vierte la masa en los moldes para madeleines, llenando cada uno aproximadamente al 70-80%. Hornea a 190 °C (375 °F) durante 10-12 minutos, hasta que los pastelitos con forma de concha suban y formen un pequeño ombligo en el centro.