ショコラマドレーヌ
小さな貝殻型のフランス風チョコレートマドレーヌ
材料
バター
50 g
刻んだダークチョコレート
35 g
ココアパウダー
10 g
薄力粉
45 g
卵
1
グラニュー糖
50 g
ベーキングパウダー
1/4 tsp
作り方
1
ステップ1
ダークチョコレートを細かく刻み、バターを小さな角切りにし、小さなボウルに入れて湯煎で溶けるまで加熱します。
2
ステップ2
卵とグラニュー糖をボウルに加え、なめらかでよく混ざるまでしっかり泡立てます。
3
ステップ3
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるいにかけてステップ2のボウルに加え、軽く混ざるまで優しくかき混ぜます。
4
ステップ4
ステップ1で溶かしたチョコレートミックスをステップ3のボウルに注ぎ、均一に混ざるまでゆっくり折り混ぜます。
5
ステップ5
ボウルにラップをして、生地を1時間休ませます。
6
ステップ6
1時間後、生地をマドレーヌ型に注ぎ、各8割程度になるよう入れます。190°C（375°F）で10〜12分、貝殻型のケーキが膨らみ、中心に小さな「おへそ」のような膨らみができるまで焼きます。
