Schokoladen-Madelaines
Ein kleiner, muschelförmiger, französischer Schokoladen-Madeleine-Kuchen
Zutaten
Butter
50 g
dunkle Schokolade (gehackt)
35 g
Kakaopulver
10 g
Mehl
45 g
Ei
1
Zucker
50 g
Backpulver
1/4 tsp
Anleitung
1
Schritt 1
Die dunkle Schokolade in kleine Stücke hacken, die Butter in kleine Würfel schneiden, beides in eine kleine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen, bis alles geschmolzen ist.
2
Schritt 2
Das Ei und den Zucker zur Schüssel geben und gründlich verrühren, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
3
Schritt 3
Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen, die Mischung in die Schüssel aus Schritt 2 sieben und dann vorsichtig unterrühren, bis alles gerade so vermengt ist.
4
Schritt 4
Die geschmolzene Schokoladenmischung aus Schritt 1 in die Schüssel aus Schritt 3 gießen und langsam unterheben, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
5
Schritt 5
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig eine Stunde ruhen lassen.
6
Schritt 6
Nach einer Stunde den Teig in Madelaine-Formen füllen, jede etwa zu 70–80 % füllen. Bei 190 °C (375 °F) 10–12 Minuten backen, bis die muschelförmigen Küchlein aufgehen und in der Mitte einen kleinen „Bauch“ bilden.
