Tarta de Merengue de Chocolate

Name: Tarta de Merengue de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Chocolate negro (picado); 2-3 tbsp Agua (para derretir el chocolate); 100 g Mantequilla (70 g ablandada, 30 g para el molde); 175 g Azúcar fina (glas/granulada); 3 Huevos (temperatura ambiente); a pinch Extracto de vainilla; 100 g Harina (20 g para enharinar el molde); 1 pinch Sal; 500 ml Crema de leche líquida (para ajustar la consistencia); 125 g Almendras laminadas (picadas, para decorar)

Bizcocho rico con sabor a chocolate, con una textura intermedia entre bizcocho de mantequilla y merengue, cubierto con una capa entera de almendras.

55 min

Fácil

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Ingredientes

Chocolate negro (picado) 250 g

Agua (para derretir el chocolate) 2-3 tbsp

Mantequilla (70 g ablandada, 30 g para el molde) 100 g

Azúcar fina (glas/granulada) 175 g

Huevos (temperatura ambiente) 3

Extracto de vainilla a pinch

Harina (20 g para enharinar el molde) 100 g

Sal 1 pinch

Crema de leche líquida (para ajustar la consistencia) 500 ml

Almendras laminadas (picadas, para decorar) 125 g

Instrucciones

Derretir el chocolate

Picar 75 g de chocolate (nota: la lista original de ingredientes indica 250 g, mientras que el paso dice 75 g — probablemente una tanda parcial) y colocarlo en una cacerola pequeña; derretir a fuego bajo sin revolver. Añadir 2–3 cucharadas de agua y mezclar.

Crema de mantequilla

Colocar 70 g de mantequilla en un bol y batir con un tenedor hasta que alcance una consistencia de puré de patatas. Verter todo el azúcar derretido (nota: la descripción original es confusa — se asume que es azúcar) y batir hasta que la mezcla se ablande.

Mezclar la masa

Añadir los huevos uno a uno, luego unas gotas de extracto de vainilla y, finalmente, el chocolate derretido, batiendo enérgicamente. Combinar 100 g de harina, polvo de hornear (si hay) y una pizca de sal. Incorporar alternadamente la harina y la crema de leche líquida (500 ml).

Hornear

Verter la masa en dos moldes enmantecados y enharinados. Hornear en un horno precalentado a 220 °C (nivel 7) durante 20–25 minutos; precalentar 15 minutos antes.