チョコレートメレンゲケーキ
リッチなチョコレート風味のケーキで、パウンドケーキとメレンゲの中間の食感を持ち、上にアーモンドを一面に散りばめたもの。
材料
ダークチョコレート（刻んだもの）
250 g
水（チョコレートを溶かす用）
2-3 tbsp
バター（70 gは室温戻し、30 gは型用）
100 g
砂糖（粉糖/グラニュー糖）
175 g
卵（室温）
3
バニラエッセンス
a pinch
薄力粉（20 gは型に振る用）
100 g
塩
1 pinch
生クリーム（硬さ調整用）
500 ml
スライスアーモンド（刻んだもの、飾り用）
125 g
作り方
1
チョコレートを溶かす
チョコレート75 gを刻み（注：元の材料リストでは250 gとなっているが、この手順では75 gとなっており、部分的な分量と思われる）、小さな鍋に入れ、火にかけずに弱火で溶かす。水2～3大さじを加えて混ぜる。
2
バターをクリーム状にする
バター70 gをボウルに入れ、フォークで混ぜ、じゃがいもを潰したような状態になるまで練る。溶かした砂糖（注：元の説明がわかりにくいが、砂糖と思われる）をすべて加え、混ざり物が柔らかくなるまで練る。
3
生地を混ぜる
卵を一つずつ加え、次にバニラエッセンスを数滴、最後に溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜる。薄力粉100 g、ベーキングパウダー（あれば）、塩少々を合わせる。薄力粉と生クリーム（500 ml）を交互にさっくりと混ぜる。
4
焼く
バターと薄力粉を敷いた2つの型に生地を流し込む。220 °C（設定7）に予熱したオーブンで20～25分焼く；15分前に予熱を開始する。
5
型から外して冷ます
型から外し、網の上で冷ます。
