Galletas de Cerdito de Lunares de Chocolate y Menta

Name: Galletas de Cerdito de Lunares de Chocolate y Menta
Ingredients: 1 1/2 tazas Masa de Chocolate y Menta - harina de uso común; 1/2 taza Masa de Chocolate y Menta - cacao en polvo procesado holandés; 1/4 cucharadita Masa de Chocolate y Menta - sal; 3/4 taza (1.5 barras) Masa de Chocolate y Menta - mantequilla sin sal, ablandada; 3/4 taza Masa de Chocolate y Menta - azúcar granulada; 1 huevo grande Masa de Chocolate y Menta - huevo grande; 1 cucharadita Masa de Chocolate y Menta - extracto de vainilla; 1/4 cucharadita Masa de Chocolate y Menta - extracto de menta; 4 onzas Lunares de Chocolate Blanco - chocolate blanco de buena calidad; 1 cucharadita Lunares de Chocolate Blanco - grasa vegetal sólida; cantidad necesaria Lunares de Chocolate Blanco - colorante alimentario en pasta rosa

Adorables galletas de chocolate y menta con forma de cerdo, decoradas con lunares de chocolate blanco rosa, un dulce caprichoso y divertido perfecto para preparar durante todo el año.

Varía

Fácil

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Galletas de Cerdito de Lunares de Chocolate y Menta

Ingredientes

Masa de Chocolate y Menta - harina de uso común 1 1/2 tazas

Masa de Chocolate y Menta - cacao en polvo procesado holandés 1/2 taza

Masa de Chocolate y Menta - sal 1/4 cucharadita

Masa de Chocolate y Menta - mantequilla sin sal, ablandada 3/4 taza (1.5 barras)

Masa de Chocolate y Menta - azúcar granulada 3/4 taza

Masa de Chocolate y Menta - huevo grande 1 huevo grande

Masa de Chocolate y Menta - extracto de vainilla 1 cucharadita

Masa de Chocolate y Menta - extracto de menta 1/4 cucharadita

Lunares de Chocolate Blanco - chocolate blanco de buena calidad 4 onzas

Lunares de Chocolate Blanco - grasa vegetal sólida 1 cucharadita

Lunares de Chocolate Blanco - colorante alimentario en pasta rosa cantidad necesaria

Instrucciones

Hacer la Masa

Cernir la harina, el cacao en polvo y la sal juntos en un tazón mediano y reservar. Usando una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 30 segundos. Agregar gradualmente el azúcar y continuar batiendo hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Reducir la velocidad y agregar el huevo, batiendo bien y raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregar los extractos de vainilla y menta y mezclar para combinar. Agregar la mezcla de harina en tres adiciones, batiendo solo hasta que se combine después de cada una. Sacar la masa, dividir en dos, formar discos, envolver en film plástico y refrigerar hasta que esté firme, al menos 2 horas.

Cortar y Hornear

Colocar una rejilla en el centro del horno y precalentar a 325°F (aproximadamente 160°C). Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino. Colocar los discos de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, espolvorear las partes superiores con un poco de harina y extender hasta 3/16 de pulgada de grosor. Usando un cortador de galletas en forma de cerdo que mide 4 1/2 pulgadas de largo por 2 1/2 pulgadas de ancho, cortar tantas galletas como sea posible y colocarlas a 1/2 pulgada de distancia en las bandejas preparadas. Reunir los restos, volver a extender y cortar de nuevo. Hornear una bandeja a la vez durante 7 a 9 minutos, hasta que las superficies ya no estén húmedas (los centros aún deben estar blandos—no hornear de más). Transferir a rejillas para enfriar completamente.

Derretir el Chocolate Blanco

Colocar el chocolate blanco y la grasa en la parte superior de una caldera doble sobre agua apenas hirviendo. Calentar, revolviendo frecuentemente, hasta que se derrita y esté suave. Retirar del fuego. Mojar la punta de un palillo en el colorante alimentario en pasta rosa y revolverlo en el chocolate hasta que se vuelva un rosa pálido uniforme.

Decorar con Lunares

Transferir el chocolate derretido a una manga pastelera pequeña hecha con papel pergamino. Aplicar lunares rosas aleatorios de varios tamaños sobre cada cerdito. Aplicar un pequeño punto redondo para un ojo en cada cerdito. Refrigerar los cerditos durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el chocolate esté firme.