Tarta de mousse de yogur
Un postre helado que presenta una base de pastel, un relleno de mousse de yogur y una cobertura decorativa.
Ingredientes
yema de huevo
16g
azúcar
16g
gelatina (remojar en agua con hielo hasta que esté blanda, escurrir y secar con papel)
5g
leche
25g
zumo de limón
8g
yogur
80g
nata para montar (debe estar batida)
130g
Cointreau
4g
frutas secas
al gusto
pepitas de chocolate
al gusto
base de bizcocho de chocolate
1 pieza
Instrucciones
1
Preparar la gelatina
Las hojas de gelatina deben estar completamente remojadas en agua con hielo hasta que estén blandas, luego se escurren y se secan con papel.
2
Paso 8 (continuación)
Rellenar con el relleno de mousse del paso 5, alisar y congelar en el refrigerador hasta que cuaje.
3
Decoración de la superficie
Aplicar glaseado de naranja sobre la superficie de la tarta de mousse congelada.
4
Desmoldar
Usar una pistola de calor para quemar los bordes del molde y desmoldar.
5
Decoración
Colocar anillos de chocolate y rodajas de naranja sobre la superficie de la tarta de mousse para decorar.
6
Acabado
Luego colocar espirales de chocolate, palitos de chocolate y frutas secas encima, e insertar una tarjeta de papel.
