ヨーグルトムースケーキ
ケーキの土台、ヨーグルトムースのフィリング、装飾的なトッピングが特徴の冷凍デザート。
材料
卵黄
16g
砂糖
16g
ゼラチン（冷水に浸して柔らかくし、水気を切って乾かす）
5g
牛乳
25g
レモン果汁
8g
ヨーグルト
80g
生クリーム（泡立てておく）
130g
コアントロー
4g
ドライフルーツ
適量
チョコレートチップ
適量
チョコレートケーキ台
1個
作り方
1
ゼラチンを準備する
ゼラチンシートは冷水に完全に浸して柔らかくなるまで戻し、水気を切って乾かします。
2
ステップ8（続き）
ステップ5のムースフィリングを絞り入れて表面を平らにし、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
3
表面のデコレーション
冷凍したムースケーキの表面にオレンジのグレーズを塗り広げます。
4
型から外す
ヒートガンで型の縁を温めて、型から外します。
5
デコレーション
ムースケーキの表面にチョコレートの輪とオレンジのスライスを飾ります。
6
仕上げ
次にチョコレートの渦巻き、チョコレートスティック、ドライフルーツを上に乗せ、紙カードを挿します。
